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7 Octobre 2009, 09:39am

Publié par Delphcôtécuisine

aujourd'hui avec cette mousse légère aux fraises tagada, une petite pause douceur bien régressive, une fois de plus, à laquelle je vous invite en ce mercredi plus que gourmand.


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* pour 4 mini verrines*

15 fraises tagada
15cl de lait
1 oeuf
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de maïzena


Commencer par mixer, le plus finement possible, les fraises avec le lait (vous pouvez ensuite passer le tout au tamis) puis verser cette préparation dans une casserole et porter le tout à frémissement.

Dans un saladier mélanger le jaune d'oeuf et le sucre puis la maïzena.
Verser peu à peu le lait chaud et mélanger.

Remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir sur feu doux tout en remuant.

Laisser ensuite la crème complètement refroidir avant d'y rajouter délicatement le blanc d'oeuf battu en neige.

Mettre dans les verrines et réserver au frais pendant au moins 3h avant de déguster.

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Je vous souhaite un agréable mercredi et vous remercie de tout coeur pour tout.
Bizzz et à très vite.

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