... ô combien délicieuses et tentatrices car je n'ai jamais su résister à des chouquettes.

Voilà je crois mon plus gros péché mignon et je sais très bien pourquoi je n'en fais jamais... mais ma gentille voisine, qui ne connaît que trop bien (mon insatiable gourmandise pour ces petites bouchées) m'a, non seulement, offert une boite de sucre en grain mais l'a accompagnée de sa recette.

 

Alors comment résister à un tel appel ...

 

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* pour une centaine de chouquettes * (et j'en ai mangé les 3/4)

(recette de Nathalie)

 

125ml d'eau

125ml de lait

125g de beurre

125g de farine

4 oeufs

sucre en grains

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel  

 

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel.

 

Dès que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et ajouter la farine en une seule fois et mélanger jusqu'à obtenir une masse bien homogène.

 

Remettre la casserole sur feu doux et faire dessécher la pâte, celle ci doit se décoller complètement des parois de la casserole.

Retirer alors du feu et incorporer les oeufs un à un en prenant soin de bien attendre que chaque oeuf soit complètement absorbé avant d'y ajouter le suivant.

 

A l'aide de 2 cuillères à café ou en vous aidant d'une poche à douille, former et déposer des petites boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et prendre soin de laisser un espace suffisant entre chaque chou car ils vont gonfler à la cuisson.

 

Saupoudrer les avec le sucre en grain.

 

Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180°(th 6) pour 20 à 25min de cuisson ou jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées.

Eteindre ensuite le four et laisser reposer 10 minutes (porte fermée).

 

Les laisser ensuite refroidir complètement sur une grille.

 

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Je vous souhaite un bon mercredi.

Merci pour toutes vos gentilles visites et adorables petits mots.

 

Bizzz gourmandes et à bientôt.

 

 

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"La table est l'entremetteuse de l'amitié." proverbe français.  

 

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