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21 Décembre 2011, 07:00am

Publié par Delphcôtécuisine

de les confectionner mais surtout de les offrir, et encore plus en cette période de l'année, voici les quelques cadeaux bien gourmands (mais pas vraiment originaux) que je m'apprête à glisser dans ma hotte ...

 

Le premier permettra de satisfaire une irrésistible et urgente envie de petits biscuits avec ce kit pour cookies à l'avoine, figues et noix.

Image hébergée par servimg.com 

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Pour un pot de SOS cookies de 750g :

 

200g de farine

½ sachet de levure

140g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

50g de figues séchées

50g de noix concassées

60g de pépites de chocolat

70g de flocons d’avoine

**

 

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure puis verser dans le bocal et tasser en tapotant légèrement .

 

Ajouter ensuite le sucre roux et le sucre vanillé. Tasser.

 

Ajouter les fruits secs, les pépites puis finir par les flocons d’avoine.

 

Tasser à nouveau bien le tout délicatement puis fermer votre bocal.

 

Décorer le et joindre le mode d’emploi.  

 

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Confection des cookies :

 

Verser toute la préparation dans un grand saladier puis ajouter 1 œuf légèrement battu et 100g de beurre mou.

 

Bien malaxer puis sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâte à l'aide de 2 cuillères à café en les espaçant (les cookies vont légèrement s'étaler et gonfler lors de la cuisson).

 

Enfourner dans un four préchauffé à 185° (th°6) pour 10 à 12 min (seulement 10 min à chaleur tournante).

 

Dès la sortie du four les mettre à refroidir sur une grille, encore un peu mous, ils vont durcir et devenir croquants en refroidissant.  

 

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Astuces gourmandes : On peut remplacer les flocons d’avoine par de la poudre d’amande ou de noisettes et n’hésitez pas non plus à varier les plaisirs en ajoutant à la préparation 2 cuillères à soupe de cacao amer de même que parfumer la pâte avec des épices (vanille, cannelle, épices à pain d’épices …)

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Ensuite, pour faire le plein d'énergie et démarrer la journée du bon pied, rien de tel qu'un bon bol de granola "des îles" maison ou de délicieux moelleux au chocolat sains et gourmands ...

 

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Pour un pot de 750g ou 6 moelleux au chocolat

(adaptation d'un recette extraite du livre Petits plats minceur au son d'avoine)

 

60g de farine

½ sachet de levure

50g de son d’avoine ou de fécule de maïs

25g de cacao amer en poudre

1 cuillère à soupe de cannelle

60 à 80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60g de poudre d’amandes

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Dans un saladier mélanger la farine avec la levure puis la fécule ou le son d’avoine et verser ensuite dans le bocal et tasser en tapotant légèrement .

 

Ajouter le cacao qui aura été mélangé à la cannelle puis mettre le sucre et le sucre vanillé et la poudre d’amandes.

 

Tasser bien le tout délicatement, mettre les moules puis fermer votre bocal.

 

Décorer le et joindre le mode d’emploi :

 

confection des moelleux :

 

Verser toute la préparation dans un grand saladier puis y ajouter 1 œuf légèrement battu, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 12 cuillères à soupe de lait.

 

Bien mélanger le tout puis verser dans les moules et enfourner dans un four préchauffé à 180° (th°6) pour 10 à 15 min de cuisson. Une lame de couteau plantée à cœur doit ressortir sèche.

 

Dès la sortie du four les laisser refroidir sur une grille.

 

Astuce gourmande : ajouter à la préparation des morceaux de poires ou des écorces d'oranges confites.

Sur le même principe, vous pouvez ainsi confectionner des bocaux avec vos recettes préférées aussi bien sucrées que salées.

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De même, pour des matins frisquets ou des journées bien tristounettes, voilà de quoi se réconforter avec ces cuillères pour chocolat chaud ...

 

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  pour 6 cuillères à chocolat chaud

 

300g de chocolat noir, praliné, au lait

ou un mélange

vermicelles coloré ou au chocolat, fruits confits, fruits secs au choix (facultatif)

cuillères en bois

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Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Remplir les moules à mini muffins avec le chocolat légèrement tiédi puis enfoncer les cuillères en bois à l'intérieur.

 

Parsemer, et si vous le souhaitez,  le dessus avec les fruits secs, confits ou le vermicelle.

 

Laisser prendre complètement puis emballer les cuillères dans des petites pochettes transparentes.

 

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Et enfin, voilà de quoi ensoleiller les longues journées d'hiver à venir avec cet assortiment d'huile d'olive et de sucre au citron  ...

 

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Pour un pot et 1 bouteille :

 

1 citron jaune bio

huile d'olive vierge extra

sucre roux

essence de citron bio

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Faire chauffer le four à 170° (th 5-6) pendant 20 min.

 

Pendant ce temps, laver puis bien sécher le citron.

 

A l'aide d'un couteau ou d'un économe, prélever les écorces puis étaler les sur une plaque à pâtisserie.

 

Eteindre le four et enfourner à mi-hauteur pour 20 min ou jusqu'à ce que les écorces soient bien sèches et cassantes.

 

Retirer ensuite du four, laisser refroidir.

 

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Mettre la moitié des écorces dans une bouteille puis verser l'huile d'olive.

Ajouter quelques gouttes d'essence de citron (4 gouttes environ pour  20 à 30 cl)

 

Laisser macérer à l'abri de la lumière.

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Mixer le reste des écorces avec la moitié du sucre allant dans votre pot.

 

Ajouter ensuite le sucre restant, mélanger puis remplir le pot, fermer hermétiquement et décorer.

 

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Astuces gourmandes : Sur le même principe vous pouvez réaliser du sucre à l'orange ou autres agrumes de même que varier les saveurs de votre huile d'olive avec d'autres essences ou huiles essentielles.

 

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♥♥

 

Je vous souhaite une belle journée.

Merci de tout coeur pour votre fidélité et vos petits mots si gentils.

 

Bizzz gourmandes et créatives et @ très vite.

 

 

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« Voulez-vous savoir comment il faut donner ?

Mettez-vous à la place de celui qui reçoit. »

Madeleine de Puisieux