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8 Septembre 2010, 09:00am

Publié par Delphcôtécuisine

...  pour le goûter d'aujourd'hui et par ce temps un peu tristounet, voilà de quoi se réconforter avec ces muffins au chocolat blanc à la noix de coco et au citron.

 

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* pour environ 6 muffins *

 

130g de chocolat blanc à la noix de coco

3 oeufs

60g de farine

1/2 sachet de levure

80g d’amandes en poudre

80g de miel

le zeste d’1/2 citron jaune

4cl d’huile  (olive pour moi)

 

Faire fondre tout doucement le chocolat au bain-marie.

 

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure puis y ajouter la poudre d’amandes.

 

Ajouter ensuite les oeufs et bien mélanger.

 

Ajouter le miel et le zeste de citron, bien délayer et incorporer délicatement le chocolat fondu.

 

Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

 

Remplir les moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°pour 20 à 25 min de cuisson.*

 

Laisser refroidir sur une grille et déguster.

 

* Planter un cure dents au coeur du muffin, s’il en ressort propre les muffins sont cuits.

 

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Je vous souhaite un doux mercredi.

Merci pour adorables visites et gentils petits mots.

 

 

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" La gourmandise, quand elle est partagée, a l'influence la plus marquée sur le bonheur qu'on peut trouver dans l'union conjugale. "

Anthelme Brillat-Savarin