... davantage, le jardin nous offre ses délices et cette fois c'est du fond qu'ils sont venus.

Des framboisiers à en faire perdre la tête à plus d'un et depuis, c'est à raison d'un à 2 kilos que nous ramassons tous les 2 jours ...

Cette découverte est d'autant plus délicieuse et miraculeuse que ces framboisiers ne nous appartiennent pas. En effet, le verger attenant à notre jardin appartient à une charmante voisine, bien trop âgée, et qui, ne pouvant plus s'en occuper, nous a gentiment autorisés, les voisins et nous, à nous servir au gré de nos envies.

Je vous laisse donc imaginer que du rouge, dans la maison, nous en voyons partout ...

 

Pour démarrer, alors, cette saison qui s'annonce bien prometteuse et délicieuse, je viens partager avec vous aujourd'hui, ces muffins à la banane et aux framboises façon crumble.

 

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* pour 12 muffins *

 

1 banane

150g de framboises

2 oeufs

160g de farine

5cl d'huile d'olive

12cl de lait

100g de sucre

1 pincée de bicarbonate de soude

1/2 sachet de levure

*

pour le crumble :

50g de beurre

50g de sucre

50g de farine

40g de poudre d'amande

**

 

Préparer la pâte à crumble en travaillant à la fourchette, ou à la main, le beurre avec le sucre, la farine et la poudre d'amande.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte à la texture sableuse et granuleuse puis réserver.

 

Dans un grand saladier, mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter l'huile et le lait.

 

Incorporer ensuite la farine préalablement mélangée à la levure et au bicarbonate de soude.

 

Bien mélanger puis ajouter la banane écrasée.

 

Verser la préparation à mi-hauteur dans des empreintes à muffins, répartir les framboises sans les enfoncer dans la pâte puis recouvrir avec la pâte à crumble.

 

Enfourner pour 20 min de cuisson dans un four préchauffé à 180° (th 6).

 

Retirer du four et laisser légèrement tiédir avant de déguster.

 

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★★★

Je vous souhaite un belle journée.

Merci aussi pour vos adorables visites et gentils petits mots.

 

N'oubliez pas le petit  jeu-concours.

 

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bizzz à tous et toutes et @ tout bientôt.

 

 

 

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"La nature n'est qu'un spectacle de bonté." Arthur Rimbaud 

 

 

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