uNe pEtitE noTe sAléE ...

27 Février 2010, 10:44am

Publié par Delphcôtécuisine

... pour les pancakes du déjeuner, car aujourd'hui à la maison c'est au potiron et lardons que nous les dégusterons.


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Pancakes de potiron-lardons et pomme de terre

 

* pour environ une vingtaine de pancakes *

200g de chair de potiron
300g de pomme de terre à purée
10cl d'huile d'olive
100g de fromage blanc
50g de comté râpé
50g de gruyère râpé
2 oeufs
100g de farine
1/2 sachet de levure
100g d'allumettes de lardons fumés


Après avoir lavé et épluché les pommes de terre et le potiron, râper les finement puis essorer leur chair afin de les faire dégorger de leur eau un maximum.

Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure et y ajouter ensuite les oeufs, le fromage blanc puis l'huile.
Mélanger bien le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse et incorporer les lardons, les fromages puis les chairs de potiron et pommes de terre.

Dans une poêle bien chaude déposer y au centre une louche de pâte et laisser cuire 1 à 2 min sur chaque face.
Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.

A déguster chauds ou tièdes accompagnés d'une salade verte.

* Si la pâte ne vous semble pas assez liquide vous pouvez lui ajouter 10cl de lait.

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Je vous souhaite une agréable week end.
Merci aussi pour vos visites et adorables petits mots.

Bizzz gourmandes et à bientôt.


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