eN cEtte Fin dE vAcanCes ...

30 Août 2010, 11:40am

Publié par Delphcôtécuisine

... signe de reprise pour certains aujourd'hui, je vous invite à savourer cette petite crème délicatement parfumée au citron frais et délicieusement ensoleillée.

 

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* pour 4 personnes *

 

1 oeuf + 2 jaunes

40g de sucre

25cl de lait

le zeste d’1 citron jaune  

 

 

Faire chauffer le lait avec le zeste du citron, retirer du feu puis couvrir et laisser infuser 10 à 15min.

 

Battre les oeufs dans un saladier avec le sucre.

 

Filtrer (ou pas selon ses goûts) le lait puis le verser sur les oeufs battus.

 

Bien mélanger.

Répartir la préparation dans 4 petits ramequins et les disposer dans un plat allant au four.

 

Verser de l'eau dans le plat, à mi-hauteur, et mettre à cuire au bain-marie pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 150°C (th. 5).

 

Laisser les crèmes refroidir complètement avant de les mettre au frais pendant au moins 2 heures.

 

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Je vous souhaite une douce et belle journée à tous et toutes.

Merci de tout coeur pour vos petits mots et visites.

 

Bizzz gourmandes et à très vite.

 

 

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"La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais". Charles Baudelaire