... le matin d'admirer le soleil se lever, de s'émerveiller devant toutes ces belles couleurs et finalement s'en inspirer pour le déjeuner avec cette salade aux 2 choux, à la pomme et noisettes façon coleslaw.


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* pour 4 à 6 personnes *

 

1/2 chou rouge

1/2 chou blanc

1 à 2 pommes granny (selon grosseur)

50g de raisins secs

50g de noisettes entières

**

1 yaourt à la grecque

1 gousse d'ail (facultatif)

2 cuillères à soupe de purée d'amandes

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à soupe de moutarde douce

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (plus selon ses goûts)

**

 

Préparer la "mayonnaise vegétale" en mélangeant ensemble le yaourt, la purée d'amandes, les moutardes, le miel et le vinaigre.

Ajouter ensuite l'ail écrasé et mélanger à nouveau puis réserver.

 

Emincer les choux et détailler la pomme en fin batonnets.

 

Mettre le tout dans un grand saladier, ajouter les noisettes et les raisins.

 

Mélanger puis incorporer la "mayonnaise", mélanger à nouveau et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Se déguste bien frais.

 

*Vous pouvez tout aussi bien préparer une mayonnaise classique et la mélanger (ou pas) au yaourt.

Vous pouvez également rajouter des herbes aromatiques et remplacer les noisettes par des noix.

 

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★★★

Je vous souhaite une belle et douce journée ensoleillée.

Merci pour vos gentilles visites ponctuées de mots doux.

 

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

 

 

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"Le soleil ne se lève que pour celui qui va à sa rencontre." Henri Le Saux 


 

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