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20 Février 2010, 11:00am

Publié par Delphcôtécuisine

... puisque les petites brochettes semblent avoir fait leur effet, et même si au réveil la neige était bel et bien là, le soleil semble pointer le bout de son nez et le ciel s'éclairer !!!

Pour ce midi ce sera donc une petite pointe d'Italie avec cette salade de coeurs d'artichauts au basilic.
Fraîcheur et saveur pour inviter le printemps à chasser cet hiver tout en douceur.


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* pour 2 personnes *

10 petits coeurs d'artichauts en saumure
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (blanc pour moi)
1 petite gousse d'ail
1 cuillère à soupe de basilic ciselé (frais ou surgelé)
parmesan


Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la gousse d'ail écrasée et le basilic.
Mélanger bien le tout et réserver.

Rincer les coeurs d'artichauts, couper les en 2 puis les dresser dans 2 assiettes.
Arroser les de vinaigrette puis parsemer de copeaux de parmesan.

Servir aussitôt.

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Je vous souhaite un agréable week-end.
Merci pour votre fidélité et vos mots doux.

Bizzz gourmandes et à bientôt.



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