{uN "p'tiT" tOur En cUisiNe ...}

13 Novembre 2011, 09:00am

Publié par Delphcôtécuisine

et c'est chez Alaro du blog mes petites recettes préférées que je suis allée me promener tandis que Ccile du blog travaux dans la cuisine est venue faire un petit détour par ici.

 

Je ne sais pas si vous connaissez le principe de ce petit jeu fort sympathique, mais moi, j'ai bien aimé l'idée et c'est sans hésiter que je vous invite à faire vous aussi un tour en cuisine.

 

Pour aujourd'hui, c'est la délicieuse recette des mini tartelettes au boudin blanc sur compotée de pommes d'Alaro que je vous propose de savourer avec moi.

Une recette simple et délicieuse que j'ai servie en apéritif et sur lesquelles j'ai rajouté quelques noisettes concassées.

 

Image hébergée par servimg.com 

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* pour 20 mini tartelettes *

 

1 pâte feuilletée

2 pommes (Belchar pour moi)

2 cuillères à soupe de miel d'acacia

2 boudins blancs (ou 4 à 5 mini)

beurre

sel-poivre

1 pincée de cannelle

une dizaine de noisettes

**

 

Peler et couper les pommes en petits morceaux puis les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.

Lorsqu'elles commencent à compoter rajouter la cannelle et le miel puis poursuivre la cuisson pendant 15-20 minutes.

 

Dans la pâte feuilletée, découper, à l'aide d'un emporte pièce, des petits disques de pâte.

Disposer les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisée puis recouvrir d'une autre plaque et enfourner à mi hauteur et à 210° (th 7) pour 10 min de cuisson.

 

Pendant ce temps, faire pocher les boudins 5 min (ou 2 min si vous utiliser des mini) dans de l'eau frémissante.

 

Egoutter puis retirer la peau (cette étape est facultative, mais moi je n'aime pas la peau des boudins) puis détailler le en rondelles.

 

Sortir les disques de pâte du four, retirer la plaque du dessus puis répartir la compotée sur les feuilletés et disposer une rondelle de boudin.

 

Enfourner à nouveau pour 10 min de cuisson à 210° (th 7).

 

Sortir du four et parsemer de noisettes fraîchement concassées.

 

Image hébergée par servimg.com 

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Je vous souhaite un bien agréable dimanche.

Merci aussi pour votre fidélité et vos adorables petits mots.

 

Bizzz gourmandes et @ bientôt.

 

 

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"La joie est plus savoureuse quand elle est partagée..."

Marie Dô